Broccoli-Courgette Soep met Kokosmelk

Deze hartverwarmende broccoli-courgettesoep is speciaal samengesteld om jonge moeders te ondersteunen tijdens de kraamperiode. Elke kom biedt een evenwichtige combinatie van essentiële voedingsstoffen die je lichaam nodig heeft voor een optimaal herstel na de bevalling.

Waarom perfect voor de kraamweek?

• Broccoli is rijk aan foliumzuur, wat het herstel van de baarmoeder ondersteunt, en vitamine C, dat je immuunsysteem versterkt en wondgenezing bevordert. De hoge concentratie calcium helpt bij het op peil houden van je botdensiteit, wat belangrijk is tijdens de borstvoeding.
• Courgette is licht verteerbaar en bevat kalium, wat helpt bij het reguleren van de vochtbalans. Mangaan ondersteunt het herstel van bindweefsel.
• Kokosmelk levert gezonde vetten die essentieel zijn voor hormoonregulatie en energieproductie en kan de melkproductie stimuleren.
• Doperwten bevatten plantaardige eiwitten en ijzer, wat cruciaal is voor herstel na de bevalling en bij een mogelijk ijzertekort. De vezels ondersteunen een gezonde spijsvertering.
• Venkelzaad staat bekend om zijn lactatiebevorderende eigenschappen en helpt bij spijsverteringsklachten zoals een opgeblazen gevoel of krampen.
• Sjalot en knoflook bevatten allicine, een stof met antibacteriële eigenschappen die het immuunsysteem ondersteunt.
• Himalayazout bevat mineralen zoals magnesium en kalium, die spierontspanning bevorderen en krampen tegengaan.
• Tabasco stimuleert de bloedsomloop en helpt bij het verminderen van ontstekingen.

In de kraamperiode is het belangrijk om goed te eten zonder dat het veel tijd en moeite kost. Deze soep is voedzaam, gemakkelijk verteerbaar en eenvoudig op te warmen, zelfs met één hand. De zachte kruiden en hydraterende eigenschappen maken het een ideale keuze, vooral als je borstvoeding geeft.

Eenvoudige bereiding

Laat de soep 12 uur ontdooien in de koelkast. Verwarm in een pannetje op laag vuur of 5 minuten in de magnetron op 800 watt met de deksel er schuin op.

Allergenen

Geen.

Een voedzame en herstellende soep – precies wat je nodig hebt in deze bijzondere periode.